24.08.2020
Законы
← Обратно к новостям
14 сентября 2020, 14:28
— Курсив
Пивовары Казахстана не поддерживают отсрочку техрегламента ЕАЭС
9 января 2021 года вступает в силу техрегламент Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции», увеличивающий с 20 до 50% допустимую долю замены пивоваренного солода на несоложеные материалы. Союз российских пивоваров попросил Евразийскую экономическую комиссию (ЕЭК) сдвинуть сроки вступления в силу новых правил, однако казахстанские производители выступили против.
Национальная палата предпринимателей «Атамекен» и Союз пивоваров, представляющий интересы более 85% рынка, не поддерживают перенос даты и полагают, что предложения локальных компаний РФ «не отвечают интересам потребителей»:
— При соотношении 50 на 50 у пивоваров есть возможность расширять линейку сортов, а также многие импортные/ лицензионные сорта пива (яркий пример — бренд «Гиннесс») вернут себе международно признанное название «пиво», потому что сейчас, например, «Гиннесс» в РФ попадает в категорию пивного напитка, — отметил президент Союза пивоваров Казахстана Галым Тумабаев изданию «Курсив».
Он также считает, что при изменении доли солода качество казахстанского пива не ухудшится, и это позволит «пивоварам экспериментировать со вкусом и создавать новые нестандартные сорта этого напитка».
Поделиться
Смотрите также
02.12.2024
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться