Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПивовары и политики оценили возможный запрет на импорт чешского пива

На прошлой неделе глава «Трезвой России» и член Общественной палаты Султан Хамзаев предложил в ответ на действия Праги ограничить импорт чешского пива. Сейчас это предложение рассматривается в госструктурах в ответ на высылку Чехией 18 российских дипломатов.
По данным директора ЦИФРРА Вадима Дробиза, сегодня в России оборот пива и пивных напитков составляет 8 млрд литров, из которых ввозится в страну только 5%. Из всего импорта чешское пиво занимает лишь 10% или 40 млн литров в год. Директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям AB InBev Efes Ораз Дурдыев считает, что сейчас импортируется всего около десяти чешских пивных брендов, а основную долю чешского пива производят международные компании в России по лицензии и с использованием чешского сырья. Их возможные ограничения вряд ли затронут.
Исполнительный директор ОУПР Камаль Лебедев также отмечает, что запрет на импорт чешского пива не спровоцирует никаких проблем, поскольку Чехия не является основным экспортером напитка в отличие от Германии и долю ее сортов заменят другие. Он отметил, что ущерб может нанести запрет на импорт жатецкого хмеля, используемого во многих российских сортах, но такие ограничения маловероятны.
Глава комитета по экономической политике Госдумы Сергей Жигарев считает, что России нужно найти другое решение проблем в отношениях. Он считает, что их нужно улучшать, а не ухудшать введением подобных ограничений. Он отметил, что запрет нанесет вред чешскому бизнесу в России, и в итоге ситуация может выйти на уровень противостояния. При этом он отметил, что такая мера не понравится любителям чешского пива в России, да и в целом наши граждане хорошо относятся к чехам.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться