Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПивовары и политики оценили возможный запрет на импорт чешского пива

На прошлой неделе глава «Трезвой России» и член Общественной палаты Султан Хамзаев предложил в ответ на действия Праги ограничить импорт чешского пива. Сейчас это предложение рассматривается в госструктурах в ответ на высылку Чехией 18 российских дипломатов.
По данным директора ЦИФРРА Вадима Дробиза, сегодня в России оборот пива и пивных напитков составляет 8 млрд литров, из которых ввозится в страну только 5%. Из всего импорта чешское пиво занимает лишь 10% или 40 млн литров в год. Директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям AB InBev Efes Ораз Дурдыев считает, что сейчас импортируется всего около десяти чешских пивных брендов, а основную долю чешского пива производят международные компании в России по лицензии и с использованием чешского сырья. Их возможные ограничения вряд ли затронут.
Исполнительный директор ОУПР Камаль Лебедев также отмечает, что запрет на импорт чешского пива не спровоцирует никаких проблем, поскольку Чехия не является основным экспортером напитка в отличие от Германии и долю ее сортов заменят другие. Он отметил, что ущерб может нанести запрет на импорт жатецкого хмеля, используемого во многих российских сортах, но такие ограничения маловероятны.
Глава комитета по экономической политике Госдумы Сергей Жигарев считает, что России нужно найти другое решение проблем в отношениях. Он считает, что их нужно улучшать, а не ухудшать введением подобных ограничений. Он отметил, что запрет нанесет вред чешскому бизнесу в России, и в итоге ситуация может выйти на уровень противостояния. При этом он отметил, что такая мера не понравится любителям чешского пива в России, да и в целом наши граждане хорошо относятся к чехам.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться