Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».
Законы
← Обратно к новостям«Отменяя ЕНВД, государство противоречит само себе»

С 2021 года в России прекратит работу ЕНВД. Все предприниматели, платившие за вмененный доход, должны выбрать другой налоговый режим. Бизнес-омбудсмен Борис Титов и общественные организации предпринимателей неоднократно просили правительство продлить действие ЕНВД хотя бы до 2024 года, но министр финансов Антон Силуанов остался непреклонен. Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич рассуждает, почему отмена ЕНВД противоречит государственной политике.
— Экономисты, эксперты, общественники давно говорят: «Хотите больше налогов — упрощайте администрирование». И вроде бы наше государство в последнее время поняло, что это действительно так.
Посмотрите, например, на налог для самозанятых. Он необременительный, а самое главное, его очень легко и просто заплатить. Не нужно нанимать бухгалтера или искать аутсорс, достаточно скачать мобильное приложение. С этим может справиться и слесарь, и домработница. И что это дало: целый сегмент экономики, который десятилетиями был в «серой» зоне, начал добровольно платить налог. Потому что государство сделало для самозанятых такой режим, с которым очень легко быть законопослушным.
Для индивидуальных предпринимателей и юрлиц Минфин собирается ввести единый налоговый платеж. Это даст возможность платить налоги, торговый сбор, страховые взносы одним поручением без уточнения вида платежа. Налоговая будет сама распределять деньги по различным обязательствам.
Это тоже отличная инициатива, которая снизит бюрократическую нагрузку на бизнес и увеличит собираемость налогов. Тем более удивительно, что тот же самый Минфин продавил отмену ЕНВД с 2021 года.
ЕНВД для торгового бизнеса — это тот же налог на самозанятых: он привлекает в первую очередь не суммой платежа, а тем, что с ним легко работать.
Представьте себе условную «тетю Глашу» из райцентра. Она смогла скопить небольшой капитал и в конце девяностых-начале двухтысячных открыла небольшой магазинчик. С ней в магазине работает посменно еще ее сестра или невестка. Они никогда не зарабатывали много, но тысяч по пятнадцать рублей в месяц у них есть, и в их райцентре это считается очень неплохим доходом. Таких «теть Глаш» по России десятки, если не сотни, тысяч.
А что ей делать в 2021 году со своим магазинчиком? Нанимать бухгалтера? С нулевой прибылью? Искать в своем райцентре аутсорсеров? Разбираться с облачными бухгалтерскими сервисами? Или просто «исчезнуть с радаров налоговой» и договориться с участковым? Очевидно, что в деревнях, селах, райцентрах люди выберут последний вариант.
Остается надеяться на то, что бизнес-омбудсмен и «ОПОРА России» уговорят Минфин перенести срок отмены ЕНВД, особенно на фоне второй волны коронавируса и экономических сложностей. Однажды, в 2018 году, у них уже получилось. С той поры ситуация в нашей экономике только усложнилась.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться