Законы
← Обратно к новостямОпубликована программа Форума «Пивоваренная отрасль – 20 лет вместе»
Союз Российских Пивоваров опубликовал проект программы Форума «Пивоваренная отрасль – 20 лет вместе», который состоится 13 сентября 2019 года в отеле «INTERCONTINENTAL Москва» (ул. Тверская, д. 22). Форум приурочен к празднованию 20-летия основания организации, однако в рамках мероприятия планируется обсуждение наиболее актуальных для отрасли проблем. Profibeer является информационным партнёром форума.
Ключевыми темами Форума станут результаты деятельности Союза Российских Пивоваров и состояние пивоваренной отрасли, динамика изменений государственного регулирования производства и оборота пивоваренной продукции в России, новые возможности для участников пивоваренного рынка стран Евразийского пространства в современных условиях, а также формирование цивилизованного рынка пива.
Форум вызвал большой интерес среди заинтересованных участников рынка и экспертов. Свое участие в мероприятии уже подтвердили представители самого широкого спектра пивоваренного бизнеса: от малых и средних заводов до руководителей крупнейших международных пивоваренных компаний, а также представители оптовых и розничных сетей, дистрибьюторов, рекламного бизнеса, отраслевых союзов, ассоциаций и научных сообществ, аналитики, ведущие эксперты, консультанты потребительского сектора, деловая пресса.
К участию в Форуме приглашены представители федеральных органов исполнительной и законодательной государственной власти, большинство из которых уже подтвердили свое участие (см. раздел проекта программы Форума «К обсуждению приглашены»).
Актуальная версия проекта программы Форума
Зарегистрироваться к участию в Форуме можно на сайте Союза.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
А где программа-то?
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться