Законы
← Обратно к новостямНСППиН просит Минсельхоз о комплексной поддержке хмелеводства

Национальный союз производителей пива и напитков обратился к министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву с письмом, в котором призвал принять комплексную государственную программу по поддержке хмелеводства.
В обращении Союза подчёркивается, что российская пивоваренная отрасль обеспечена отечественным хмелем только на 2-3 процента. При этом инвестиционную привлекательность отрасли снижает необходимость больших капитальных вложений.
Для того чтобы стимулировать развитие хмелеводства в России, нужно принять ряд мер — их перечень определили на круглом столе «Аграрный трек Десятилетия науки и технологий в Российской Федерации. Возможности для ученых, производителей и переработчиков хмеля», состоявшемся в Общественной палате.
Вот какие меры, по мнению учёных и экспертов отрасли, необходимы для снижения зависимости от поставок импортного сырья и обеспечения технологического суверенитета отрасли:
1. Увеличение площадей посадок хмеля за счет субсидирования (компенсации затрат) на:
- посадочный материал,
- строительство шпалерных систем,
- приобретение специализированной техники для возделывания и первичной переработки хмеля,
- создание необходимой инфраструктуры (подключение к сетям газа, электроснабжения и др.)
2. Разработка и внедрение системы производства оздоровленного посадочного материала хмеля;
3. Интенсификация селекционных работ по созданию современных сортов хмеля для традиционных и новых регионов хмелеводства России. Привлечение к селекционному процессу широкого круга вузов и НИИ в традиционных и новых регионах хмелеводства;
4. Разработка и производство отечественных средств механизации возделывания и переработки хмеля;
5. Комплексная научно-методическая поддержка пивоваренной отрасли и других направлений использования хмелевого сырья;
6. Включение изучение основ хмелеводства в учебные планы профильных учебных заведений для обеспечения отрасли хмелеводства квалифицированными кадрами;
7. Ускорение процесса регистрации перспективных иностранных сортов, пригодных для выращивания в соответствующих регионах Российской Федерации;
8. Разработка современной системы защиты хмеля от вредителей и болезней. Расширение списка пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к использованию в хмелеводстве;
9. Поддержка грантами специалистов (по типу программы «Земский доктор»), хозяйств и научных учреждений.
Национальный союз производителей пива и напитков высказал готовность к сотрудничеству с Минсельхозом и подведомственными ему учреждениями для скорейшего решения задач, стоящих перед отечественным хмелеводством.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться