Законы
← Обратно к новостямНСППиН и Общественная палата предлагают вложиться в селекцию и поддержку хмелеводства

Национальный союз производителей пива и напитков совместно с Общественной палатой РФ направил резолюцию о мерах развития отечественного хмелеводства в Минпромторг и Минсельхоз.
Резолюция была составлена по итогам слушаний на тему «Десятилетие науки и технологий в Российской Федерации: первый опыт, практики, перспективы», состоявшихся в апреле.
В обсуждении участвовали российские аграрии, занятые в хмелеводстве, представители пивоваренной отрасли и члены Общественной палаты.
Резолюция содержит следующие пункты:
- Увеличение площадей посадок хмеля за счёт субсидирования затрат на генетические исследования, расширение сортовой линейки, приобретение посадочного материала, строительство шпалерных систем, приобретение специализированной техники для возделывания и первичной переработки хмеля, подключение к сетям газа, электроснабжения и др.
- Разработка и внедрение системы производства оздоровленного посадочного материала хмеля.
- Интенсификация селекционных работ по созданию современных сортов хмеля для традиционных и новых регионов хмелеводства в Российской Федерации.
- Разработка и производство отечественных средств механизации возделывания и переработки хмеля.
- Комплексная научно-методическая поддержка пивоваренной отрасли и других направлений использования хмелевого сырья.
- Включение основ хмелеводства в учебные планы профильных учебных заведений для обеспечения отрасли хмелеводства квалифицированными кадрами.
- Ускорение процесса регистрации перспективных иностранных сортов, пригодных для выращивания в регионах Российской Федерации.
- Разработка современной системы защиты хмеля от вредителей и болезней, расширение списка пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к использованию в хмелеводстве.
- Грантовая поддержка специалистов хозяйств и научных учреждений.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться