Законы
← Обратно к новостямНа Beviale Moscow пройдёт круглый стол по техрегламенту

C 19 по 21 февраля в Москве, в выставочном центре «Крокус Экспо» пройдёт выставка Beviale Moscow 2019. Получите бесплатный билет на главную выставку производства напитков.
20 февраля в рамках выставки пройдёт круглый стол «Технический регламент ЕАЭС “О безопасности алкогольной продукции”: задачи и проблемы рынка пивоваренной и винодельческой продукции России». Организаторы мероприятия — Объединение участников пивобезалкогольного рынка и Союз виноградарей и виноделов.
Часть 1. Принятие технического регламента и его последствия для пивобезалкогольной и винодельческой отраслей
10:40 - 10:50 Вступительное слово модератора
Аверьянова Ольга, член совета директоров Московской Пивоваренной Компании, Руководитель экспертного совета Объединения Участников Пивобезалкогольного рынка
10:50 - 11:10 Министерство сельского хозяйства РФ
Сагарсасу Марина, заместитель начальника отдела виноградарства, виноделия и табачной продукции Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности,
11:10 - 11:30 Комитет по виноградарству, производству и обороту алкогольной и спиртосодержащей продукции
Шуйабов Гайдар, председатель комитета
11:30 - 11:50 Федеральная антимонопольная служба
Исаева Наталия, заместитель начальника Контрольно-финансового управления ФАС
11:50 - 12:10 Проблемы производства винодельческой продукции в связи с принятие ТК 162 ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции»
Попович Леонид, президент НО «Союз виноградарей и виноделов России», председатель ТК «Виноградарство и виноделие»
12:10 - 12:30 ЗАО «Игристые вина»
Белова Ирина, исполнительный директор
12:30 - 12:50 Проблемы технического регулирования в пивоваренной отрасли в связи с принятием ТК 175 ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции»
Хавский Игорь, член правления «ОПОРЫ России», заместитель председателя технического комитета ТК 175 «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные»
Перерыв 12:50 - 13:20
Часть 2. Задачи технического регулирования в пивоваренной и в винодельческой отраслях на переходный период
13:20 - 13:40 О состоянии технического регулирования в пивоваренной отрасли
Даниловцева Алла, заместитель генерального директора по научной работе АО «Росспиртпром», председатель технического комитета ТК 175 «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные»
13:40 - 14:00 Задачи технического регулирования в пивоваренной отрасли на период до вступления в силу ТР ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции»
Кобелев Константин, д.т.н., заместитель директора по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности
14:00 - 14:20 Кто выиграет от нового технического регламента «О безопасности алкогольной продукции»?
Тарасевич Дмитрий, Управляющий партнер пивоваренного завода «ТАРКОС»
14:20 - 14:40 Как сварить пиво по ГОСТу? Может, с ГОСТом что-то не так?
Катунин Юрий, пивовар и директор Craft Brew Riots; организатор фестиваля Old Skull Fest; пивной историк и пивной сомелье; создатель нескольких музеев пивоварения
14:40 - 15:00 Законодательно-нормативное обеспечение деятельности пивоваренного производства с учетом актуальных требований контрольно-надзорных органов (Росалкогольрегулирование, Роспотребнадзор)
Цветкова Елена, генеральный директор МИЦ «Пиво и напитки ХХI век», Якимова Ксения, Заместитель генерального директора МИЦ «Пиво и напитки ХХI век»
15:00 - 15:10 Заключительная дискуссия
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться