RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Президент Республики Беларусь Александр Лукашенко подписал принятый парламентом в конце 2023 года закон, разрешающий рекламу алкоголя на радио и телевидении в ночное время.
Сейчас реклама алкоголя на радио и ТВ запрещена, а после вступления закона в силу её можно будет транслировать с 10 вечера до 7 утра. Время допуска рекламы пива и слабоалкогольных напитков продлят на час — её можно будет размещать с 21 до 7 часов.
А вот на рекламу безалкогольного пива и пивных напитков вводятся новые ограничения: её запрещено будет размещать в учреждениях образования, здравоохранения, культуры, физической культуры и спорта, в изданиях для несовершеннолетних. Закон вступит в силу через полгода.
Ещё один подписанный президентом закон касается отмены монополии на продажу алкоголя в магазинах беспошлинной торговли. Сейчас продавать алкоголь в дьюти-фри может госкомпания «Дипмаркет» из системы Управления делами президента, а также три частные организации, которым государство делегировало это право. Теперь возможность работы в этой сфере получат все компании, имеющие уставный фонд не менее 24 тысяч базовых величин (на данный момент — 960 тысяч белорусских рублей, или 27 млн российских рублей).
Кроме того, будет отменено исключительное право государства на ввоз алкоголя для переработки и в качестве образцов для оценки соответствия. Также изменится порядок утверждения Министерством антимонопольного регулирования и торговли требований к импорту: вместа списка компаний будет утверждаться перечень алкогольных напитков.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться