Законы
← Обратно к новостямМинпромторг рассматривает квоты на российское пиво, но не на крепкий алкоголь

Минпромторг рассматривает возможность в дальнейшем распространить механизм минимальной доли российского вина на торговых полках и на пиво российского производства, рассказал статс-секретарь – замглавы Минпромторга Роман Чекушов.
— Пиво — это следующее направление, над которым мы хотим поработать. Потому что это тоже абсолютно интегрированная система. От выращивания собственного солода до представленности российского пива на полке. Хватит уже употреблять европейское пиво. У нас прекрасные российские пивоваренные компании, — рассказал Чекушов РИА «Новости» в кулуарах ВЭФ-2025.
О планах создать стандарт «Пиво России», провести в рознице дни российского пива, а в перспективе и разработать закон о пивоварении заявляло Роскачество. Представить документ могут до конца 2025 года.
Для крепкого же алкоголя квотирование пока не планируется.
— Мы будем системно двигаться по тем отраслям, где у нас вертикально интегрированное производство, — отметил замминистра.
Минпромторг в октябре 2024 года подготовил законопроект о введении обязательной доли российского вина в меню или винной карте в ресторанах, а также в торговых залах магазинов минимум в 20% от общего количества вин. Министр промышленности и торговли Антон Алиханов допустил, что после принятия законопроекта доля может быть повышена до 30-40%. Принять законопроект о доле российского вина Госдума может в ходе осенней сессии.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться