Законы
← Обратно к новостямКрафтовые пивовары Мексики просят снизить для них акцизы

Производители крафтового пива, вина и мескаля обратились в министерство финансов и общественного кредита Мексики с просьбой о снижении акцизов — они подчёркивают, что массовые и крафтовые производители находятся в неравном положении, так как ставка рассчитывается на основании розничной цены напитка.
— Схема ad valorem, основанная на стоимости продукции, анахронична и уже не отвечает сегодняшним нуждам, — заявила глава ассоциации крафтовых пивоваров Мексики Acermex Кристина Барба Фава. Она подчеркнула, что из-за такой схемы продукция крафтовых пивоваров стоит ещё дороже, однако повышению качества массовой продукции она не способствует.
Крафтовые пивовары выступают за создание равных условий в отрасли и начисление налогов из расчёта крепости алкогольных напитков, а не их стоимости, так как такой подход противоречит целям специального налога.
Ставка налога для пива и другой продукции крепостью до 14% составляет 26,5%, от 14% до 20% — 30%, свыше 20% алкоголя — 53%. Крафтовые производители могут платить вплоть до 26 песо налога за каждую бутылку пива (96 рублей), в то время как расходы крупных пивоваренных компаний составляют около 2 песо (7 рублей).
По данным Acermex, на фоне пандемии в стране выросло число крафтовых пивоварен и объём производимого ими пива. Пивоварен стало 1207, что на 18% больше, чем годом ранее. Объём производства крафтового пива вырос на 8%, до 2,4 млн декалитров. Доля доля крафтового пива на пивном рынке Мексики составила лишь 0,21%, она увеличивается, так как производство массового пива по итогам 2020 года сократилось на 4,7%. Число пивоварен растёт очень быстро. Если в 2010 году было только 14 независимых пивоварен, то к 2018 году — уже 460.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться