Каким барам запретили работу и как защитить свой бизнес: разбор новых законов

В мае вступил в силу закон о запрете продажи алкоголя в барах, кафе и ресторанах, расположенных в многоквартирных домах и на прилегающих к ним территориях, если площадь зала обслуживания посетителей в них меньше 20 кв. метров. Полное название документа: федеральный закон от 24.04.2020 № 145-ФЗ «О внесении изменений в статью 16 Федерального закона “О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции”».

Само по себе это ограничение не так опасно, в большинстве общепитов в России зал обслуживания больше 20 кв. метров. Но закон также дал возможность властям регионов устанавливать дополнительные ограничения площади. Во многих областях уже появились соответствующие законопроекты. Как правило, на местном уровне размер площади зала обслуживания для продажи алкоголя поднимается до 50 кв. метров.

Процесс принятия региональных ограничений стимулируется и контролируется Единой Россией. В начале июня требования к площади зала ужесточили во Владимирской, Смоленской, Тверской областях (50 кв. метров), Кировской области (30 кв. метров), Тюменской (25 кв. метров) и Московской (20 кв. метров) областях. Самый резонансный случай в Санкт-Петербурге: в июле губернатор подписал закон о 50 метрах, который может буквально уничтожить уникальную барную культуру города. Нет сомнений, что до конца года похожие законы примут в большинстве регионов.

Вы видите 15% этой публикации

Экслюзивная публикация, платная для всех, даже для подписчиков.

190 ₽

Купить и открыть

Материалы

Уведомление о начале предпринимательской деятельности72.4 Кб

Смотрите также

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.