Законы
← Обратно к новостямЭксперты рынка считают излишним усиление регулирования пивной отрасли

На прошлой неделе депутат «Единой России» Ильдар Гильмутдинов направил в правительство поправки в закон о регулировании алкогольного рынка, в которых предлагает распространить на розничные продажи и общепит отслеживание пива в ЕГАИС, а также создать реестр пивоваров и снизить для установки счетчиков порог объема производства до 100 тыс. дал в год. Однако эксперты алкогольного рынка считают ошибочным создавать для производства пива те же правила, что и для крепкого алкоголя:
— С крепким алкоголем уже разобрались, по виноделию законопроект также уже принят, так что логично, что теперь у депутатов освободилось время и они занялись регулированием пивного рынка. <...> Государству выгодно всех под одну гребенку подвести, и водку, и вино, и пивной рынок регулировать на основании одних и тех же правил, то есть вводить маркировку, лицензирование и возможно реестр в отношении пивного рынка, — говорит директор ЦИФРРА Вадим Дробиз.
Он также отметил, что не удивлен такому законопроекту, поскольку раз государство решило пойти навстречу пивоваренным компаниям, а именно разрешить продажу пива на стадионах, то оно начнет ужесточать правила торговли. Однако это может негативно повлиять на рынок, говорит Вадим Дробиз, поскольку из-за создания реестра вся розничная торговля может уйти в крупные торговые точки.
Сами же пивовары считают, что еще один надзорный орган может стать убийственным для части достойных производителей.
Все эти предложения обсуждались еще в марте 2019 года. Тогда участников рынка волновал вопрос, как именно будет внедряться ЕГАИС, поскольку наклеить марки на пивные бутылки сложнее, чем на винные или водочные. Для того, чтобы это сделать необходимо будет замедлить скорость работы линий розлива или закупить новые, а это колоссальные потери для пивоваров.
При этом ЕГАИС хотят внедрить для сокращения продаж нелегального пива, однако еще тогда вице-президент по работе с органами госвласти и корпоративным отношениям компании «Балтика» Алексей Кедрин отмечал, что в отрасли отсутствуют контрафакт и фальсификат, а введенное 20 лет назад лицензирование водки никак не помогло отрасли.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться