Законы

← Обратно к новостям
04 июня 2019, 10:38

Дмитрий Тарасевич: «Автор проекта о живом и мертвом пиве путает маркетинг и технологические процессы»

Дмитрий Тарасевич: «Автор проекта о живом и мертвом пиве путает маркетинг и технологические процессы»

31 мая депутат Сергей Иванов внес в Госдуму законопроект «О чистоте пива». Документ предлагает разделить пиво на «живое» (непастеризованное) и «мертвое» (пастеризованное), с указанием данной информации на дополнительной маркировке.

«Живым» будет называться непастеризованное пиво, сваренное только из хмеля, солода и воды. Однако сами пивовары к этому законопроекту отнеслись скептически. Так, управляющий партнер пивоварни «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич отмечает, что «живое» пиво — это скорее маркетинговый, чем технологический термин:

— Отчасти термин «живое» пиво – это маркетинговый ход, которым начали пользоваться 15 лет назад, чтобы подчеркнуть, что пиво выпущено недавно. Пастеризация же – это технологический процесс тепловой обработки любого продукта, который уничтожает ненужные микроорганизмы и продлевает срок годности. Смешивать в одном законопроекте технологические и маркетинговые термины неправильно. Пастеризованное и непастеризованное пиво – продукт для разных потребителей и логистических цепочек. Если вас спросить: что лучше белое вино или красное вино? Вряд ли найдется объективный ответ, ведь одни любят одно, другие — другое.

0 2693
Поделиться
Лица
Тарасевич Дмитрий Георгиевич

Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
02 февраля 2021
CiderCon 2021 (США)

11-й ежегодный конгресс американских производителей сидра CiderCon пройдёт в Чикаго со 2 по 5 февраля 2021 года.

23 марта 2021
Beviale Moscow 2021

Beviale Moscow пройдет с 23 по 25 марта 2021 года.

25 марта 2021
Выставка «Напитки-2021» (Сочи)

С 25 по 28 марта 2021 года в Сочи, в выставочном центре «Жемчужина», пройдёт 24-я Международная выставка «Напитки».

Лучшее
1 27216
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»