Законы

← Обратно к новостям
04 июня 2019, 10:38

Дмитрий Тарасевич: «Автор проекта о живом и мертвом пиве путает маркетинг и технологические процессы»

Дмитрий Тарасевич: «Автор проекта о живом и мертвом пиве путает маркетинг и технологические процессы»

31 мая депутат Сергей Иванов внес в Госдуму законопроект «О чистоте пива». Документ предлагает разделить пиво на «живое» (непастеризованное) и «мертвое» (пастеризованное), с указанием данной информации на дополнительной маркировке.

«Живым» будет называться непастеризованное пиво, сваренное только из хмеля, солода и воды. Однако сами пивовары к этому законопроекту отнеслись скептически. Так, управляющий партнер пивоварни «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич отмечает, что «живое» пиво — это скорее маркетинговый, чем технологический термин:

— Отчасти термин «живое» пиво – это маркетинговый ход, которым начали пользоваться 15 лет назад, чтобы подчеркнуть, что пиво выпущено недавно. Пастеризация же – это технологический процесс тепловой обработки любого продукта, который уничтожает ненужные микроорганизмы и продлевает срок годности. Смешивать в одном законопроекте технологические и маркетинговые термины неправильно. Пастеризованное и непастеризованное пиво – продукт для разных потребителей и логистических цепочек. Если вас спросить: что лучше белое вино или красное вино? Вряд ли найдется объективный ответ, ведь одни любят одно, другие — другое.

0 2561
Поделиться
Лица
Тарасевич Дмитрий Георгиевич

Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».

Комментарии 0
14 июня 2020
«Лучший по профессии»: «Лучший пивовар»

В Самаре пройдет федеральный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пивовар».

18 июня 2020
National Homebrewers Conference (США)

С 18 по 20 июня пройдёт ежегодная конференция Американской ассоциации домашних пивоваров.

25 июня 2020
Черноморский форум виноделия (Москва)

Черноморский форум виноделия является специализированным комплексным отраслевым мероприятием.

Лучшее
12 425296
50 лучших в мире сортов пива – ещё один рейтинг