Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямДепутаты Заксобрания Петербурга предлагают бороться с контрафактом введением госмонополии

4 октября 2019 года Депутаты Заксобрания Санкт-Петербурга обсудили методы борьбы с пьянством посредством введения допограничений на продажу алкоголя, а именно законопроект о запрете продаж алкоголя в точках общепита, расположенных в жилых домах и имеющих менее 20 кв. м площади зала обслуживания.
В целом, документ был поддержан участниками собрания, которыми стали не только законодатели, но и обычные граждане. Последние призывали вообще запретить любую продажу алкоголя в жилых домах. Конкретные предложения и поправки депутаты представят к 16 октября. Оценка регулирующего воздействия поправок будет проходить через общественные слушания.
По итогам собрания было решено возродить законодательную инициативу по установлению в Петербурге ограничений на расстояние от входа в заведение общепита или алкомаркет до подъезда.
Кроме того, депутат от КПРФ Ольга Ходунова затронула и тему утечки налоговых поступлений из-за контрафакта:
— Самый радикальный путь, которые многие здесь не приемлют (но мне кажется, это слово даже не звучало) — это введение госмонополии на продажу алкоголя. Тогда исключается вопрос алкоголя, который считается некачественным, криминальным, сразу в бюджет поступает огромное количество денежных средств. Здесь решается огромное количество вопросов. Мы знаем, что не только Финляндия использует эту госмонополию на продажу алкоголя, но и в 15 штатах США это реализуется и оправдывает метод.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться