RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Российский оператор системы маркировки пива ЦРПТ сообщил, что к пилотному проекту подключились 95 компаний, 60 из которых составляют 17% рынка. За месяц эксперимента ЦРПТ выдал около пяти тысяч кодов маркировки.
Руководитель управления подакцизных товарных групп ЦРПТ Ян Витров отметил, что отрасль проявила с начала эксперимента большой интерес, поэтому оператор находится в постоянном диалоге с отраслью, чтобы в результате найти «комфортные условия для интеграции компаний в систему маркировки»:
По данным ЦРПТ, сейчас нелегальный рынок пива оценивается в 5-12%. Сторонники маркировки утверждают, что она приведет к «обелению» отрасли и, как следствие, увеличению прибыли производителей на 2,5-3 млрд руб. Кроме того, это даст возможность для создания около 1,7 тыс. рабочих мест и увеличения налоговых поступлений на 20 млрд рублей в год. Впрочем, ключевые пивоваренные компании и отраслевые ассоциации считают маркировку избыточным и дорогим способом контроля над рынком.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться