RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Центр развития потребительского рынка (ЦРПР) школы управления «Сколково» представил отчет, в котором заявил, что россиянам с крепкого на слабый алкоголь мешает переключаться искаженность акцизной политики.
Европа по типу потребления алкоголя делится на пивной, винный и крепкий — в зависимости от объёма потребления того или иного вида напитков в пересчёте на чистый алкоголь. Россия в соответствии с этим относится к северному типу, то есть с преобладающим потреблением крепкого алкоголя. При этом ставка акциза на пиво соответствует странам с высоким уровнем его потребления:
— При этом акцизная нагрузка на крепкий алкоголь находится на уровне стран с довольно высокой долей потребления алкоголя, что искажает ценовые стимулы для переключения в структуре потребления с крепкого алкоголя на алкогольную продукцию с более низким содержанием спирта, — подчёркивается в отчёте.
Из-за этого поступления акцизов от производства пива и крепкого алкоголя практически сравнялись. Поэтому, как считают в ЦРПР, нужно менять подходы к регулированию, поскольку акциз как жесткая норма регулирования в ближайшей перспективе себя уже исчерпал.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться