RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Уполномоченный по правам бизнеса в Петербурге Александр Абросимов раскритиковал закон о запрете продажи алкоголя в «наливайках». По его мнению, он был принят без необходимой оценки воздействия на рынок.
Омбудсмен отмечает, что изначально речь шла о запрете продажи алкоголя в помещениях с площадью не более 20 кв. м, но при втором чтении площадь таких помещений увеличили уже до 50 «квадратов».
— Поэтому я считаю, что депутаты Законодательного собрания поступили в какой-то степени некорректно, приняв решение на основании шести заключений организаций, из которых четыре высказались за норму 20 метров — это комитет по промышленной политике, уполномоченный по защите прав предпринимателей в Санкт-Петербурге, Санкт-Петербургская торгово-промышленная палата и Ассоциация производителей пива,— цитирует слова Абросимова «Интерфакс».
Омбудсмен считает, что нельзя считать одобрением со стороны общественности то, что обсуждалось на старте разработки инициативы, до введения поправок. Он уточнил, что лишь две общественные организации — жители улицы Рубинштейна и клуб единоборств «Сталинград» — поддержали документ.
— Я считаю, что данный законопроект был принят без оценки регулирующего воздействия. Свое мнение я не изменил. Я сейчас буду работать с точки зрения того, что необходимо провести экспертизу воздействия на бизнес данного законопроекта и настаивать на проведении оценки регулирующего воздействия, может быть, даже отмены данного законодательного акта. Он не прошел оценку регулирующего воздействия на бизнес с учетом 50 кв. метров, — заявил уполномоченный по правам предпринимателей.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться