Законы
← Обратно к новостямАналитики: введение минимальных цен на алкоголь в Шотландии не оказало экономического влияния на бизнес

По подсчётам консалтинговой компании Frontier Economics, минимальные цены на алкоголь, действующие в Шотландии, не нанесли значимого экономического вреда бизнесу.
Минимальные цены были введены с 1 мая 2018 года — Шотландия стала первой в мире страной, установившей минимальные цены в зависимости от содержания единиц алкоголя. Закон обязал розницу и общепит продавать алкоголь по цене не ниже 50 пенсов за единицу — 8 г этилового спирта. Некоторые участники опасались, что ограничение негативно повлияет на рынок. Однако аналитики не обнаружили случаев закрытия магазинов и баров, потери рабочих мест, напрямую связанных с введением минимальных цен. По их мнению, экономическое влияние снижения объёма продаж некоторых видов напитков было скомпенсировано ростом объёма продаж.
«Только один или два небольших или специализированных ретейлера сообщили, что считают введение минимальных цен причиной снижения выручки или прибыли, сокращения возможностей для роста, однако не настолько, чтобы это повлияло на численность персонала или жизнеспособность бизнеса. Остальные предприниматели сообщили об отсутствии воздействия», — говорится в отчёте.
Работа аналитиков Frontier Economics продолжила серию исследований оценки воздействия минимальных цен, проводимых по заказу минздрава Шотландии. Ранее было установлено, что цена одной единицы алкоголя в супермаркетах выросла в среднем на 18%, с 56 до 66 пенсов, а цены на алкоголь в супермаркетах и небольших магазинах сравнялись. Больше всего выросли цены на сидр и крепкие напитки собственных торговых марок, которые до введения минимальных цен пользовались популярностью из-за высокой крепости и дешевизны. Также снизились продажи больших мультипаков пива и сидра и увеличились продажи небольших. С другой стороны, люди, сильнее всего страдавшие от злоупотребления алкоголем, не стали употреблять меньше — они только понесли большую финансовую нагрузку.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться