Правительству предложили снизить количество магазинов с алкоголем в 2,5 раза

Экспертный совет при правительстве хочет в 2,5 раза сократить количество магазинов с алкоголем и табаком. Об этом сказано в отзыве на проект «Укрепление общественного здоровья», за который отвечает Минздрав.

Цель проекта – увеличить к 2030 году среднюю продолжительность жизни россиян с 72,7 до 80 лет. Этот документ является частью нацпроекта «Демография». Как считают авторы предложений, чтобы этого достичь, нужно сократить потребление спиртного и табака. И лучшей мерой для этого могут стать временные, пространственные и ценовые ограничения.

В отзыве предлагается установить для алкоголя лимит количества лицензий на розничную продажу в зависимости от числа жителей, также предлагается сократить точки продаж сигарет на определенной площади. По предварительным расчетам может остаться 50 магазинов на 100 тысяч человек.

Минздрав рассматривает предложенные меры, если ведомство обнаружит положительную динамику от этих ограничений, их впишут в проект.

Председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов рассказал, что доля алкоголя в выручке магазина оставляет 10–20%, в кризис она достигала 25%. Алкоголь не только имеет существенную долю в выручке, но и формирует дополнительный трафик покупателей.

Смотрите также

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

24.12.2024

Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Рецепты Тиолы Хмель Дрожжи

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили