Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Кировской области обсудили ночную продажу алкоголя в жилых домах

15 августа в Общественной палате Кировской области обсудили проблему ночной торговли алкоголем.
На заседании обсуждали обращение депутата Кировской облдумы Оксаны Бурганской, которая просит рассмотреть вопрос о запрете круглосуточной торговли алкоголем в жилых домах. Руководитель рабочей группы по взаимодействию с правоохранительными органами Евгений Сметанин отметил, что подобных обращений много, но при проверках обнаруживается, что торговля ведётся законно, и у магазинов есть все документы, разрешающие продажу алкоголя при оказании услуг общественного питания. По мнению Сметанина, вопрос борьбы с такой торговлей необходимо вернуть на региональный уровень, потому что ситуация в разных субъектах РФ разная.
Общественники решили поддержать обращение Бурганской и направить зампреду областного правительства Дмитрию Курдюмову обращение с предложением возложить на работающие в регионе федеральные сети социальную нагрузку в виде профилактики алкоголизма и развития спорта.
Продолжилось обсуждение в телеграм-каналах местных общественников. «Закрыть эти магазины с некачественным (я пробовал там купить вино ночью, в итоге вылил) алкоголем можно в одну ночь. Вот только проблему это не решит – пить будут еще больше, качество при этом еще сильнее будет снижаться. Да и вообще, самый главный вопрос: с чего какой-то человек запрещает взрослому человеку купить ночью алкоголь? У нас что, крепостное право не отменили в 1861 году? Или законы экономики изменились? Спрос рождает предложение», — цитирует телеграм-канал Виталия Брамма издание Newsler.
Вице-спикер областного заксобрания Роман Титов продолжил тему: «Бороться с алкоголизмом путем закрытия магазинов, которые торгуют напитками – это как бороться с бытовой преступностью через запрет продажи ножей. Пьют не потому, что “торговля спаивает” – это расхожая мысль, которая уводит от истинного поиска причин. У пьянства социальные причины, и уведя точки продаж от жилых домов, вы его не победите. Не надо скатываться в мракобесие перестроечного сухого закона… Кстати, у нас в регионе объем акцизов от производителей водки и пива падает, а по пиву – провалился вообще существенно. И это почти общефедеральный тренд. А показатели пьянства растут. И вот тут важный вопрос: так чем же спиваются граждане, если производство водки и пива падает? Не крымскими винами, уж поверьте, и не домашним самогоном. А нелегальным шмурдяком, который в обход законодательства продают точки, никакого отношения к популярным федеральным сетям не имеющие».
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться