V конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России»
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
8 февраля 2018 года в Москве прошла пятая всероссийская конференция-дегустация «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России», организованная Национальным союзом производителей пива и напитков.
В конференции приняли участие более 100 представителей отрасли из разных регионов России. Участники встречи обсудили актуальные вопросы государственного регулирования отрасли, в том числе законодательные инициативы по снижению порога мощности до 50 тыс. декалитров и введению маркировки пива. Также на конференции были подняты темы нелегального оборота алкоголя, правоприменительной практики действующего законодательства и проблемы качества продукции.
Все присутствующие единогласно выразили обеспокоенность в связи с непрекращающимися попытками ввести лицензирование производства и оборота пива и маркировку его акцизными марками, а также снизить порог мощности, до которого мини-предприятия могут работать без счётчиков, до 50 тыс. декалитров.
Законопослушные представители отрасли понимают, что эти инициативы обусловлены появлением на рынке неучтённой продукции и нездоровой конкуренцией. Но, по мнению участников рынка, предлагаемые меры не дадут желаемого результата.
Участники конференции обсудили возможные пути решения проблемы недобросовестной конкуренции и оборота неучтенной алкогольной продукции, среди которых могут быть:
- введение минимального коэффициента использования производственной мощности;
- введение патентной системы для мини-предприятий и/ или дифференцированного акциза;
- введение минимальной розничной цены в сочетании с оптимизацией акцизной политики.
По итогам конференции участники решили направить отзывы по обсуждаемым инициативам в органы власти и проработать вопрос о возможности введения дифференцированной ставки акциза.
(Фото — Павел Егоров, nubo.ru)
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
ведев у руля
по пиву они все равно ничего не решат пока медведев у руля
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться