Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Законы
← Обратно к новостямКак будут возрождать вытрезвители в России?

Вопрос восстановления таких медучреждений обсуждается с начала года: московские власти обещают вернуть вытрезвители к Чемпионату мира по футболу. «Коммерсантъ» разобрался, на чьем балансе будут нетрезвые граждане, и кто за это будет платить.
Минздрав поставил задачу снизить потребление алкоголя в России до 8 литров в год на душу населения. Сейчас этот показатель – чуть больше 10 литров, а еще восемь лет назад среднестатистический россиянин выпивал больше 14 литров спиртного в год.
Ставка на здоровый образ жизни предполагает и возрождение специализированных медучреждений. По словам инициаторов этого проекта, идея вернуть вытрезвители возникла после ряда случаев нападений нетрезвых пациентов на медиков; еще одна задача — убрать с улиц пьяных болельщиков перед Чемпионатом мира по футболу. Учреждения появятся уже в ближайшее время. Осталось разобраться сначала с юридическими моментами, а затем — с финансовыми.
В 90-х годах в России было более 1000 вытрезвителей, в 2006-м их число сократилось вдвое, а к 2011-му, после реформы МВД, эти учреждения и вовсе упразднили. Главный вопрос на сегодня — кому будут подчиняться вытрезвители: Минздраву, Министерству соцзащиты или МВД.
Например, Мосгордума предлагает открыть государственные вытрезвители, допуская, что на их базе могут предлагаться и платные услуги: пациент, к примеру, должен будет оплатить транспортировку и стоимость медикаментов. Представители платных клиник с такой постановкой вопроса не согласны. По их мнению, здесь необходима работа юристов и создание учреждений в форме государственно-частного партнерства.
Трудовую биографию попавших в вытрезвитель обещают не портить. Как пояснили в Мосгордуме, даже если человек сорвался, никаких правовых оснований к тому, чтобы использовать его персональные данные, нет.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться