Все события
← Обратно к всем событиямТретья конференция пивоваров Поволжья «Волга-BEER 2016» (Самара)
1 и 2 декабря в помещении Hotel Green Line в Самаре состоится третья конференция пивоваров Поволжья «Волга-BEER 2016».
1 и 2 декабря в помещении Hotel Green Line в Самаре состоится третья конференция пивоваров Поволжья «Волга-BEER 2016».
Организатор мероприятия – ведущий поставщик ингредиентов для пивоварения в Приволжском федеральном округе компания «ФАВОРИТ» города Тольятти.
В программе обсуждения:
- информация от компаний-поставщиков (новинки, предложения, ассортимент);
- соответствие этикеток требованиям технических регламентов;
- законодательные акты;
- влияние воды на качество готового продукта;
- возможные дефекты сырья;
- обзор и прогноз рынка 2016-2017 гг.;
- проведение тестовой варки от компании «Грейнрус»;
- общение, обмен опытом;
- дегустация пива;
- ужин с шоу-программой;
По вопросам участия в конференции и участия в проведении тестовой варки, обращаться к начальнику отдела продаж, Сиротину Виталию: тел. 8 (927) 024-83-51, e-mail m1@agroresurs.com.
При поддержке компаний: «Грейнрус», «Курский солод», «Хмельсервис», «Руднянский солодовенный завод», «РАБОС инт.», МИЦ «Пиво и напитки XXI век», «Биосейф».
Информационная поддержка – портал пивного рынка Profibeer
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться