За 20 лет производство безалкогольного пива в Германии выросло вдвое

В Германии продолжает расти спрос на безалкогольное пиво. Об этом сообщает Ассоциация немецких пивоваров. За последние 20 лет производство пива без градусов выросло более чем в два раза: с 3,29 млн гектолитров в 2004 году до 7,0 млн гектолитров в 2024 году. По данным Ассоциации, вскоре каждая десятая порция напитка будет безалкогольной.

Доля безалкогольного пива в структуре продаж составляет 9%. Это делает его третьей по популярности категорией напитка после пилса (48%) и хеллеса (11%). Кроме того, продукт завоевал популярность среди спортсменов.

Президент Немецкой ассоциации пивоваров Кристиан Вебер объясняет успех пива без градусов тем, что его легко вписать в повседневную жизнь. Этому способствовали инновации последних лет, позволяющие сохранить вкус и ароматику.

Сейчас в Германии представлено более 800 марок безалкогольного пива. Ассортимент варьируется от классических пилснеров и вайценов до крафтовых стилей.

Смотрите также

26.10.2022

Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

IPA Милкшейк-IPA Рецепты Фрукты Стили

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива