Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямХакеры остановили производство на одной из крупнейших испанских пивоварен

Второй по величине производитель пива в Испании Damm остановил производство на своей основной пивоварне в окрестностях Барселоны. На системы компании произвели кибератаку, об этом в сообщил в пятницу представитель Damm.
Вмешательство заметили вечером 9 ноября, и на несколько часов завод в Эль-Прат-де-Льобрегат, производящий 7 миллионов гектолитров пива в год, оказался полностью парализован. «IT-специалисты помогли нам частично возобновить производство. В ближайшие часы мы надеемся заработать на полную мощность», — уточнила глава отдела коммуникаций Ольга Видал.
Однако компания отказывается предоставлять более подробную информацию об атаке. Неизвестно, требовали ли от Damm выкупа и если да, то сколько заплатил производитель лагера Estrella Damm тем, кто стоял за сбоем. Также от комментариев отказались представители местной полиции.
По словам Видал, Damm успешно разлила все пиво по бутылкам и выполнила поставки в бары, рестораны и супермаркеты благодаря запасам.
В 2021 году произошли еще несколько громких скандалов, связанных с киберпреступниками. Например, атака на трубопроводную систему Colonial Pipeline, вызвавшая остановку системы на пять дней и паническую закупку топлива на востоке США в мае. Хакеры заставили правительство и компании беспокоиться о надежности своих систем безопасности, а президенту США Джо Байдену пришлось объявить чрезвычайное положение.
Летом 2021 года сразу две алкогольные компании стали жертвами хакеров. У Brown-Forman, производителя Jack Daniel’s, Finlandia и Korbel, и Lion Australia мошенники потребовали выкуп за украденные конфиденциальные данные.
В сентябре 2021 года Автономный университет Барселоны также подвергся атаке, а в начале года хакеры отключили несколько служб испанского агентства по трудоустройству. В отчете Европейского союза за октябрь говорится, что пандемия и перевод сотрудников на удаленную работу из дома повлияли на увеличение числа наемных хакеров и, следовательно, киберпреступлений.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться