Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямХабаровские «ОПОРА» и «Балтика» подписали соглашение о сотрудничестве

10 октября на IV Дальневосточном форуме предпринимателей хабаровское отделение Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ» и компания «Балтика» подписали соглашение о сотрудничестве.
Соглашение нацелено на сотрудничество в поддержке и развитии малого и среднего предпринимательства на территории Хабаровского края. Кроме того, в рамках соглашения «Балтика» будет регулярно предоставлять информацию о тендерах на закупку товаров, работ и услуг для распространения среди членов регионального отделения общественной организации. Теперь стороны совместными усилиями будут проводить публичные мероприятия и обсуждения для выработки общих позиций, а также бороться с незаконным оборотом пивоваренной продукции.
— «Балтика» стремится стать надежным бизнес-партнером в регионах своего присутствия. Мы и сейчас обеспечиваем стабильное развитие ряда дальневосточных предприятий, закупая в Приморском крае ПЭТ-преформу, в Еврейской автономной области — гофрокартон, привлекая к процессу доставки готовой продукции местные автотранспортные компании. Перспективным направлением для поиска новых партнеров является сфера сбора и переработки отходов упаковки. Ну, а кроме того, наше предприятие всегда нуждается в сопутствующих производству товарах и услугах. Мы будем рады предложениям локальных поставщиков, которые, благодаря хабаровской «ОПОРЕ», смогут всегда быть в курсе организуемых нами тендеров, — сказал директор филиала «Балтика-Хабаровск» Александр Вершинин.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться