RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
«Вятич» собирается открыть пивоваренный завод в Перми в дополнение к существующей площадке в Кирове. Предприятие заработает на территории индустриального парка по ул. Энергетиков, 50. Сейчас представители компании обговаривают детали с властями Пермского края.
На новом заводе власти региона хотят снова запустить в производство сорт пива «Пермское губернское», которое перестало выпускаться после закрытия Пермской пивоваренной компании, филиала «Сан Инбев». Судя по всему, краевое руководство хочет поручить выпуск сорта «Вятичу» на контрактной основе.
Экс-директор Пермской пивоваренной компании Сергей Митирев отметил, что новому производителю «Пермского губернского» предстоит разобраться с интеллектуальными правами как на саму марку, так и на рецептуру:
— Этот рецепт сохранился. Насколько я помню, там нет ничего сложного. Но юридические риски все равно нужно будет снять.
АО «Вятич» принадлежит пивоваренный завод в Кирове. Он основан в 1903 году Карлом-Августом Отто Шнейдером. Сегодня предприятие производит 24 сорта пива под брендами «Вятич», «Жигулевское», «Трифон» и Karl Schneider, а также безалкогольные напитки. В 2020 году выручка компании составила более 1,447 млрд рублей, а чистая прибыль — 140,641 млн рублей.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться