16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
11 марта 2019, 15:49
— E-malt
Впервые за долгое время в Германии выросло потребление пива
Федеральное бюро статистики Германии опубликовало данные о потреблении в стране пива в 2018 году, а также об увеличении количества мини-пивоварен и новому подходе к ассортименту и потреблению.
Стоит отметить, что сегодня самая пивная страна употребляет пива в два раза меньше (менее 100 л на человека), чем в 70-е годы (150 л на человека). С 1993 года продажи пива сокращались год за годом, за исключением 2006-го (Германия проводила у себя чемпионат мира по футболу) и 2014-го (когда страна выиграла ЧМ по футболу). С того времени в 2018 году продажи пива впервые увеличились — до 780 млн декалитров (около 93 л на человека).
Причинами роста потребления пива в прошедшем году эксперты называют не только ЧМ-2018 и жаркое лето, но и открытие новых пивоварен и, соответственно, увеличение ассортимента.
То, что потребление пива падало в предыдущие годы, эксперты связывают с изменением его культурного статуса — пиво стало более дешевым и доступным, стремлением к ЗОЖ – люди перестали пить пиво на работе и реже пьют после работы. Кроме того, в Германии теперь много мигрантов, не употребляющих алкоголь.
Однако, несмотря на такую нестабильную ситуацию с пивом в стране, Германия все еще остается лидером по его потреблению:
— По размеру и разнообразию пивного рынка у Германии нет конкурентов. Каждый день на рынке появляется как минимум один новый бренд. <…> Мы переживаем возрождение пива и пивоварения в Германии уже несколько лет, — отмечает член Ассоциации немецких пивоваров Марк-Оливер Хунхольц.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться