Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВо Вьетнаме могут повысить потребительский налог на пиво до 100%

Во Вьетнаме цены на пиво могут значительно вырасти к 2030 году. Местные власти планируют повысить специальный потребительский налог с нынешних 65% до 100%, что вызывает обеспокоенность у вьетнамского бизнес-сообщества.
Министерство финансов Вьетнама предлагает поднять ставку до 80% в 2026 году с дальнейшим ежегодным повышением на 5% до 100% к 2030 году. Предложение раскритиковала Нгуен Минь Тхао из Центрального института экономического управления:
— Лишь в немногих странах наблюдается такое постоянное повышение налогов. В оценке воздействия министерства финансов отсутствует всесторонний анализ, оно в значительной степени опирается на субъективные мнения и не имеет достаточных доказательств необходимости столь строгого контроля за пивом. Кроме того, не были должным образом оценены межотраслевые последствия налога, который затрагивает 21 смежную отрасль, — заключает доктор Нгуен Минь Тхао.
Прогнозируется, что добавленная стоимость в пивной отрасли снизится на 8%, или 44 трлн донгов в 2026 году, после введения повышенной ставки.
Директор по внешним связям Heineken во Вьетнаме Нгуен Тхань Фук назвал меру «крайне негативной политикой», предупредив о далеко идущих последствиях как для крупных корпораций, так и для малых и средних предприятий Вьетнама.
— Повышение налогов будет препятствовать инвестициям, особенно иностранным, поскольку предприятия уже сталкиваются с растущими затратами и соблюдением новой политики в области зеленой экономики..
Потенциальные побочные эффекты включают также потерю рабочих мест и замедление роста ВВП.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться