Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВласти Дели на три года запретили продажу продукции AB InBev

Администрация Дели, столицы Индии, на три года запретила компании Anheuser-Busch InBev продавать в городе свою продукцию из-за уклонения от уплаты налогов.
Власти установили, что нарушение было совершено компанией SABMiller, приобретённой AB InBev в 2016 году. По версии властей, в 2016 году SABMiller «использовала дублированные штрих-коды на пивных бутылках, поставляемых городским ретейлерам, что позволило компании платить меньше налогов».
Сообщается, что компанию внесли в чёрный список на три года. Также были опечатаны два её склада в городе. По заявлению властей, компания может подать апелляцию. В AB InBev говорят, что эта ситуация произошла ещё до того, как они купили SABMiller.
— Мы отрицаем обвинения, изложенные в приказе, и ждем возможности представить свою точку зрения в ходе процесса подачи апелляционной жалобы. Мы с нетерпением ожидаем справедливого слушания по этому вопросу, — заявили представители компании,
AB InBev является вторым по величине игроком на индийском рынке пива, общая стоимость которого составляет 7 млрд долларов. Лидирует на рынке компания. United Breweries, которой принадлежат Kingfisher и другие региональные бренды. Более 45% United Breweries принадлежит Heineken
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться