Пиво Pro
← Обратно к новостямВице-президент по IT «Балтики»: «Управление компанией и принятие решений будет происходить на основе больших данных»

Вице-президент по информационным технологиям компании «Балтика» и региона Восточная Европа Carlsberg Group Герман Эпштейн рассказал, какие информационные технологии помогают развиваться предприятию. Публикуем интервью от CFO Russia.
Какие инструменты и подходы для цифрового интеллектуального управления информацией внедрили в «Балтике» к началу 2019 года?
Мы внедрили систему Intellectual Information Management. Она выполняет функции единого интерфейса, электронного документооборота и интеграционной шины между различными приложениями и пользователями. Активно используем IoT (Internet of Things) для управления оборудованием и большие данные для бизнес-анализа, прогнозирования и поддержки принятия решений. Также мы изменили подходы к организации бизнес-процессов: перешли от управления на уровне департаментов к управлению на уровне процессов с соответствующими изменениями работы всех процессов. Помимо этого, мы провели работу с пользовательскими интерфейсами для повышения производительности сотрудников и улучшения UX (User Experience – опыт взаимодействия пользователя с программным обеспечением – прим. ред.).
В чем суть эволюции цифрового интеллектуального управления информацией в вашей компании?
В рамках данных изменений мы внедряем процессы, которые связаны с обработкой больших данных, их использованием для ускорения и улучшения качества принятия решений. Мы переходим на систему, при которой управление компанией и принятие решений будет происходить на основе больших данных. Для ускорения бизнес-процессов мы интегрируем всех сотрудников компании в общие информационные потоки. Это происходит через перевод всех основных приложений в мобильный формат, доступный с любого типа устройств и операционных систем.
Мы измененяем подход к работе с решениями и обеспечиваем сотрудников правильными инструментами, которые соответствуют требованиям современного рынка. Один из ключевых моментов – создание бесшовной end-to-end интеграции всех наших процессов при взаимодействии с клиентами и покупателями. Важно было обеспечить повсеместный переход на электронный документооборот во взаимоотношениях как с поставщиками, так и с клиентами. Каждый из этих элементов требовал перестройки всех бизнес-процессов и изменения подходов внутри компании: переобучение людей, ломка стереотипов.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться