Болматов Кирилл Александрович

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Весенние размышления: Кирилл Болматов — о перспективах пивного рынка

Директор по корпоративным вопросам компании HEINEKEN Russia Кирилл Болматов на портале Profibeer размышляет о перспективах развития российского рынка пива в 2019 году.

— В прошлом году показалось, что жизнь налаживается – новые ограничения не вводились, акциз не рос, футбол, жара, объемы растут, прибыль растет.

Этот год картину существенно ухудшает – весна была поздняя, футбола не будет, государство активно обсуждает, чего бы еще такого ограничить. Реестр, маркировка, минимальная цена, жилые дома.

Между тем, растут цены на все составляющие себестоимости, прежде всего, ячменный солод. Плохой урожай ячменя в прошлом году привел к существенному (более 20%) росту цен на него, а также (в меньших масштабах) на хмель и сахаросодержащие продукты. Существенно снизилось предложение стеклянной бутылки на рынке, в связи с банкротством и закрытием нескольких заводов, что тоже привело к росту цен на стекло. Цена ПЭТ-преформы немного снижается, но это после существенного роста в прошлом году. Попытки государства «обелить» рынок грузовых перевозок приводят к значительному повышению транспортных расходов — не менее чем на 10% ежегодно. Вполне естественно, что и цены на пиво растут: мы с 1 мая были вынуждены скорректировать свой прайс-лист.

На что надеяться до конца года? На Бога, который даст нам дорогую нефть и солнечную погоду. Первое увеличит доходы россиян, второе подскажет, куда эти доходы можно потратить. Но погода тоже не должна быть слишком жаркой, чтобы ячменя было много и хорошего качества. На правительство, которое будет осторожнее подходить к регулированию. Ну, и самим не плошать.

Поделиться
Лица
Болматов Кирилл Александрович

Директор по корпоративным отношениям в компании Heineken Russia.

Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

30 мая 2026
Сибирский фестиваль сидра «Просто хочу в Тюмень!»

Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).

Лучшее
Выдержка пива: основные правила эйджинга