Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Санкт-Петербурге подписали Меморандум совета по развитию пивобезалкогольной отрасли

В Санкт-Петербурге прошло очередное заседание Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли. На нем был подписан Меморандум (представлен в полной редакции на портале Profibeer).
Члены Совета, среди которых участники рынка и эксперты индустрии, обсудили и приняли к исполнению план действий на 2026 год. В нем зафиксированы конкретные шаги по снижению фискальной нагрузки на отрасль, систематизацию работы над расширением легальных каналов продаж и приоритезация задачи по повышению имиджа российского продукта.
По традиции заседание открыл председатель Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли Таймураз Боллоев. Он отметил, что пивоваренная отрасль России находится под влиянием негативных внешних факторов, что сказывается на перспективах ее развития.
— Российское пиво должно развиваться за счет локального производства и отечественных сортов. Возрождение российского пивоварения и формирование лояльности потребителей к российским сортам требует комплексной поддержки. Дальнейшее успешное развитие отрасли возможно только при условии создания стимулов для отечественного бизнеса и при наличии стратегической поддержки со стороны государства. В этом и состоит задача и миссия Совета — показать общественности, что объединившись и получив поддержку, российские пивовары могут многое, — подчеркнул Таймураз Казбекович Боллоев.
В рамках заседания члены Совета подписали Меморандум, в котором определены проблемные вопросы отрасли и сформулированы основные цели и задачи, которые представителям индустрии необходимо совместно решить для эффективного развития пивоварения в России.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться