Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Испании выпустят настольную игру о пивоварении Beer Master

В Испании готовится к выпуску настольная игра Beer Master, в которой нужно быстрее соперников собрать ингредиенты для варки пива.
В игре присутствуют карты с указанием четыре основных пивных ингредиентов — воды, дрожжей, солода и хмеля, при этом виды солода, хмеля и дрожжей могут быть разными. Приобретаются ингредиенты за игровые монеты. Также есть карты с разными стилями пива, на которых указаны нужные ингредиенты. Всего в игре 25 стилей пива. Задача игроков — собрать все указанные на карте ингредиенты, тогда пиво считается готовым. Игрок, первым собравший все ингредиенты для какого-либо пива, забирает его себе, и на его счёт записываются очки. Помимо стандартных видов пива, есть и особые (крафтовые, траппистские, бочковые и баварские), для которых нужно получить одну или две дополнительные карты. И, наконец, есть штрафные карты, получив которые, игрок теряет ингредиенты, монеты или уже готовое пиво.
Средства на проект собирают на краунфандинговом сервисе Verkami. Цена одного игрового набора — 20 евро. Разработчик игры, Хуан Карлос Фрутос, маркетолог и любитель крафтового пива и настольных игр, рассказывает, что идея создания своей настолки появилась у него во время игры в «Мачи Коро» за бокалом пива.
Игра подходит для игроков старше 10 лет. Раунд может длиться от 20 до 90 минут, в зависимости от того, о каких правилах договорятся игроки. Играть могут от одного до шести человек. Размер игрового набора небольшой, его можно взять с собой в дорогу или в бар. Выход игры в продажу намечен на середину декабря. Все игровые материалы — на испанском языке.
Ещё одну пивную настолку разработали в Бельгии. Играя в Belgian Beers Race, нужно посетить как можно больше игровых пивоварен, попробовать их пиво и вовремя вернуться в Брюссель, на Гран-Плас. В игре 40 реально существующих бельгийских пивоварен (среди них, например, Cantillon, Brasserie de la Senne, Gueuzerie Tilquin, Brussels Beer Project), между которыми можно перемещаться, бросая кубик и выбирая маршрут.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться