Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Испании объявили конкурс на лучший «напиток будущего»

Испанская пивоварня Mahou San Miguel и стартап Eatable Adventures призывают производителей напитков со всего мира принять участие в инновационном челлендже Rethink Your Drink. Главная цель проекта — найти «напиток будущего».
Конкурс проводится в рамках программы Bar Ventures Mahou San Miguel. Организаторы решили сосредоточиться на инновационных открытиях, которые могут изменить индустрию напитков .
«Мы убеждены, что с помощью проекта мы сможем поделиться с предпринимателями идеями по созданию устойчивой и инновационной индустрии», — заявил Мигель Анхель Мигель, генеральный менеджер по управлению изменениями в Mahou San Miguel.
В портфель брендов Mahou San Miguel пива входит классическое испанское пиво — например, San Miguel Especial, натуральная минеральная вода (Solan de Cabras) и сидр, также компания является мажоритарным акционером американских крафтовых пивоварен Founders и Avery.
Участникам Rethink your Drink предлагается выбрать одну из четырех категорий:
- инновационные безалкогольные альтернативы;
- слабоалкогольные напитки (4-7 градусов);
- обновленные традиционные категории;
- напитки будущего.
Победители — то есть создатели лучшего продукта в каждой категории — получат возможность запустить новинку в продажу при помощи экспертов Mahou San Miguel, а также получить финансирование, лицензию и помощь в дистрибьюции.
Подать заявку на участие в челлендже можно через веб-сайт Barlab Ventures до 5 сентября 2022 года.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться