16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
30 августа 2021, 11:49
В Британии ожидается поздний, но хороший урожай ячменя
Из-за изменения климата в Британии урожай солодовенного ячменя в 2021 году собирается позже обычного, однако, по мнению экспертов, это может повысить качество зерна.
Засуха в начале 2021 года и дожди в августе привели к тому, что ячмень созрел позже, к тому же он слишком влажный для уборки, поэтому фермерам приходится ждать. По данным Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства, от нестабильной погоды в этом году пострадали все регионы Соединённого Королевства. Фермеры ловят любую возможность собрать урожай между дождями. Однако, по оценкам Совета, несмотря на более позднее созревание, урожай 2021 года ожидается на удивление хорошим и с точки зрения объёма, и с точки зрения качества ячменя. Урожай будет лучше, чем в прошлые годы, поэтому можно ожидать высокого качества солода, а следовательно, и пива и виски.
Ранее о проблемах с урожаем ячменя сообщали чешские аграрии: из-за поздней весны ячмень созрел на полторы-две недели позже обычного, а летние ливневые дожди подтопили поля, что создало риск прорастания и плесневения ячменя. Это уже привело к подорожанию ячменя, а пивовары готовятся повысить цены на пиво.
На фоне роста экспорта, спровоцированного в том числе дефицитом ячменя на мировых рынках, а также существенного сокращения посевных площадей и роста спроса со стороны производителей кормов, о дефиците ячменя предупредили и российские поставщики солода. По мнению аналитиков, солод будет оставаться в дефиците весь сезон, если пандемия пойдёт на спад и потребление пива восстановится.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться