RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В 2025 году Россия увеличила экспорт пива на 19%, достигнув суммы более 103 миллионов долларов. Об этом сообщает федеральный центр «Агроэкспорт» со ссылкой на экспертные оценки.
В натуральном выражении экспорт превысил 190 тысяч тонн, однако конкретная динамика по объему не указывается.
Ключевыми покупателями стали Белоруссия (заняла 30% экспортной доходности), Казахстан (28%), Китай (10%), Киргизия (8%) и Таджикистан (3%).
Речь идет о продаже алкогольного пива, однако по данным центра отмечается рост и экспорта безалкогольного пива: за прошедший год было отправлено около 13 тысяч тонн, что на 17% больше по сравнению с 2024 годом. Общая выручка от поставок безалкогольного пива выросла на 23%, почти достигнув 8 миллионов долларов. В список крупнейших импортеров вошли Белоруссия, Казахстан, Иран, ОАЭ и Узбекистан.
Центр уточнил, что указанные данные за поставки в рамках ЕАЭС охватывают 11 месяцев 2025 года.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться