Пиво Pro

← Обратно к новостям
05 апреля 2019, 15:46 — Коммерсантъ

Ученые предполагают, что первое пиво в Скандинавии могли варить 5 тысяч лет назад

Ученые предполагают, что первое пиво в Скандинавии могли варить 5 тысяч лет назад

На Аландских островах вблизи современного Стокгольма археологи и химики из Университета Хельсинки при раскопках нашли зерна пшеницы и ячменя. Как посчитали исследователи, нельзя исключать, что люди, жившие во время неолита (5 тыс. лет назад), варили пиво.

Находка зерен, а также скорлупок грецких орехов, яблочных косточек и плодов шиповника дала ученым основание полагать, что культура ямочной керамики завела у себя земледелие. Ранее самыми старыми на Севере считались 3500-летние зерна из Южной Финляндии. Кроме того, предполагалось, что земледельцы попали в Скандинавию исключительно с мигрантами. Однако теперь это мнение поставлено под сомнение:

— Но теперь мы, пожалуй, можем сказать, что эти приморские охотники и собиратели сами умели культивировать злаки, и это было социально важное умение, — считает специалист по сельскому хозяйству доисторических эпох в Финляндии и Эстонии из Университета Хельсинки Сантери Ванханен.

Кроме того, в одном месте были найдены кости 30 свиней. Это позволило ученым предположить, что здесь проводили ритуальные обряды, для которых и варилось пиво из злаков. Однако пока это остается только предположением.

Поделиться
Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт