Ученые предполагают, что первое пиво в Скандинавии могли варить 5 тысяч лет назад

На Аландских островах вблизи современного Стокгольма археологи и химики из Университета Хельсинки при раскопках нашли зерна пшеницы и ячменя. Как посчитали исследователи, нельзя исключать, что люди, жившие во время неолита (5 тыс. лет назад), варили пиво.

Находка зерен, а также скорлупок грецких орехов, яблочных косточек и плодов шиповника дала ученым основание полагать, что культура ямочной керамики завела у себя земледелие. Ранее самыми старыми на Севере считались 3500-летние зерна из Южной Финляндии. Кроме того, предполагалось, что земледельцы попали в Скандинавию исключительно с мигрантами. Однако теперь это мнение поставлено под сомнение:

— Но теперь мы, пожалуй, можем сказать, что эти приморские охотники и собиратели сами умели культивировать злаки, и это было социально важное умение, — считает специалист по сельскому хозяйству доисторических эпох в Финляндии и Эстонии из Университета Хельсинки Сантери Ванханен.

Кроме того, в одном месте были найдены кости 30 свиней. Это позволило ученым предположить, что здесь проводили ритуальные обряды, для которых и варилось пиво из злаков. Однако пока это остается только предположением.

Смотрите также

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

26.04.2022

Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Бельгия Duvel Duvel Moortgat Рецепты Советы

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться