Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Строительства быть не должно, потому что не была решена проблема с транспортной доступностью», — продолжается судебный процесс по делу Кляйна

Сегодня прошел очередной этап слушаний по уголовному делу в отношении отстраненного мэра Томска Ивана Кляйна.
Одно из основных обвинений следствия заключается в том, что Кляйн якобы превысил свои полномочия, когда отказал бизнесмену Ринату Аминову построить несколько жилых кварталов по соседству с «Томским пивом». Предприятием, которое он ранее возглавлял, и которым теперь управляет его жена. Также по версии следствия Кляйн якобы поручил своим сотрудникам внести недостоверные сведения о санитарно-защитной зоне в систему «ГеоКад».
Сегодня суд допросил в качестве свидетелей бывших членов комиссии по землепользованию и застройке.
Одна из них, глава комитета подготовки производства и перспективного развития департамента капитального строительства администрации города Томска Светлана Иванова, не дала существенных показаний.
А вот Юрий Недоговоров, председатель комитета по архитектуре и градостроительству департамента архитектуры и строительства Томской области, отметил, что территория предполагаемого строительства входила в санитарно-защитную зону.
Сам свидетель на комиссии проголосовал против проекта из-за нерешенности транспортных проблем: «Транспортная проблема заключалась в железнодорожном переезде, который не позволял общественному и легковому транспорту беспрепятственно заезжать и обслуживать территорию Мокрушинского микрорайона».
Такого же мнения был и третий свидетель, Николай Зенкин, врач, заслуженный работник здравоохранения России, бывший депутат думы города Томска и член комиссии по землепользованию и застройке. Суду он заявил: «Моё мнение и тогда и сейчас было, что строительства быть не должно, потому что не была решена проблема с транспортной доступностью».
Другие свидетели, начальник департамента ЖКХ Томской области Яков Грель и председатель комитета экспертизы ненормативных актов департамента правового обеспечения мэрии Томска Денис Щеглов, рассказали о специфике санитарно-защитных зон, сроках прекращения их действия и особенностях работы системы «ГеоКад».
Больше по теме: Кляйну продлили арест, но дело в суде продолжает «тонуть»
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться