Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСредний британец за всю жизнь тратит на пиво 39 тысяч фунтов

В Великобритании провели опрос, целью которого было узнать, как много жители разных городов тратят на пиво, и что они думают о ценах на любимый напиток.
Как оказалось, в среднем по стране пинта пива стоит 3 фунта 61 пенс (около 300 рублей), но в Лондоне цена заметно выше — 4,49 фунта за бокал (370 рублей). При этом средний британец ходит в паб раз в неделю, а средний лондонец — дважды в неделю. За счёт этого расходы жителей столицы намного выше. Если средний британец за свою взрослую жизнь тратит на пиво 38 819 фунтов (3,2 млн рублей), то расходы лондонца вдвое выше — 82 731 фунт (6,8 млн рублей). Для сравнения, средняя стоимость дома в Британии — 231 тысяча фунтов, а квартира в Лондоне стоит в среднем 412 тысяч фунтов.
61% опрошенных британцев уверены, что пиво в пабах стоит слишком дорого. Среди лондонцев недовольных ценой ещё больше — 80%. Каждый шестой считает, что пиво дорожает быстрее, чем бензин, а каждый пятый опасается, что после Брексита цены ещё больше вырастут. Почти две трети опрошенных говорят, что пиво должно стоить одинаково и в столице, и в других регионах, а лондонцы готовы проехать в среднем 10,5 мили (17 км) до паба, где пиво подешевле.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться