RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Федеральная служба по контролю за алкогольным и табачным рынками (Росалкогольтабакконтроль) приостановила действие лицензии АО «Спиртзавод Чугуновский» в Нижегородской области, принадлежащего одному из самых крупных производителей водки в России Novabev Group.
Приостановка лицензии связана с тем, что компания должным образом не утилизировала отходы спиртового производства. Напомним, в апреле 2024 года местные жители жаловались на мертвую рыбу в реке Чугунка. После проверки Росприроднадзором выяснилось, что причиной загрязнения реки и гибели рыбы стала именно деятельность спиртзавода. РАТК по итогам проверки выявил 13 нарушений.
В июле компания была оштрафована Росприроднадзором на сумму 850 тысяч рублей, а позже ведомство потребовало взыскать с нее еще 728 тысяч рублей. Кроме того, ей было предписано возместить причиненный природе ущерб в размере 738 тысяч рублей.
Руководство завода категорически отрицает все обвинения в загрязнении реки и утверждает, что утилизация отходов проводится в соответствии с действующими нормами. В пресс-релизе компании подчеркивается, что не была доказана связь между деятельностью спиртзавода и массовой гибелью рыбы, а превышение допустимых норм загрязняющих веществ зафиксировано лишь в бытовых сточных водах, которые проходили очистку через установленные очистные сооружения.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться