Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСоюз потребителей предлагает сдавать ПЭТ в обмен на пиво

15 марта отмечается Всемирный день защиты прав потребителей, главной темой которого в 2021 году стал пластик. Российские борцы за права потребителей предложили свои решения проблемы пластикового загрязнения планеты.
Так, председатель Союза потребителей РФ Петр Шелищ предложил сдавать ПЭТ-бутылки из-под алкоголя и воды в магазины в обмен на новую продукцию:
— Мы обратились к торговым сетям и большим производителям напитков, включая ведущую тройку российских производителей пива, с предложением дать возможность потребителям сдавать в торговые сети пустые бутылки из-под напитков в обмен на новые напитки, — сказал Шелищ.
Он отметил, что в советское время все знали, что бутылка стоит 12 копеек и, как правило, сдавали тару. Шелищ считает, что знание о цене пластиковой бутылки сегодня надо вернуть в обиход и тем самым простимулировать детей и взрослых с небольшими доходами на сдачу пустого пластика. Предполагается, что забирать пластиковую тару в логистические центры могли бы фуры, развозящие пиво и газировку.
Председатель общественной организации по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива», зампредседателя Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов считает, что начинать борьбу с пластиком надо «с продукции, которая не является социально чувствительной» — безалкогольных напитков — сладких, газированных и уже давно имеющих репутацию «вредных для здоровья».
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться