Пиво Pro
← Обратно к новостямSIBA: акцизная политика Британии вредит независимым пивоварням

Независимые пивоварни Британии призывают лейбористское правительство подтвердить, что новая система пошлин на алкоголь будет пересмотрена через три года, поскольку исследование подтвердило ее негативное влияние на отрасль.
Призыв прозвучал в первую годовщину самых масштабных изменений в системе пошлин на алкоголь за последние несколько поколений, которые были введены 1 августа прошлого года.
Предыдущее правительство обещало, что изменения будут полностью рассмотрены в 2026 году. Общество независимых пивоваров и ассоциаций (SIBA), представляющее интересы малых и независимых пивоваренных компаний Великобритании, просит правительство придерживаться этого срока, чтобы гарантировать, что изменения будут должным образом оценены.
— Год назад правительство внесло самые радикальные изменения в систему пошлин на алкоголь за последние несколько поколений, которые оказывают влияние на то, что варят независимые пивоварни и чем наслаждаются потребители, — говорит исполнительный директор SIBA Энди Сли. — Хотя еще слишком рано понимать все последствия изменений, мы уже видим, что крупные мировые компании значительно сократили свои счета за пошлины, воспользовавшись новой более низкой ставкой, а небольшие независимые пивоварни прекращают или сокращают производство инновационных сортов пива, таких как имперские стауты. Мировые производители сидра также продолжают получать выгоду от значительно более низкой ставки пошлины, чем пиво.
В соответствии с новой системой, льготы для малых пивоварен (SBR), которые помогали небольшим пивоварням конкурировать с глобальными пивоварнями, были радикально изменены и распространены на другие продукты в рамках новой льготы для малых производителей. Также была создана новая льгота на разливное пиво, в соответствии с которой бочковое и кеговое пиво, предназначенное для паба, получает снижение пошлины на 9,2%.
Новая структура алкоголя уже оказывает влияние на то, что производят небольшие пивоварни. Изменения в системе означают, что крепкие сорта пива, включая имперские стауты и некоторые двойные IPA, больше не имеют права на льготы. Исследование SIBA показало, что в ответ на это почти четверть (22%) независимых пивоварен изменили состав пива с содержанием ABV выше 8,5%, 7% снизили ABV, а 15% либо прекратили производство некоторых сортов пива, либо вообще всех сортов пива с содержанием ABV выше 8,5%.
Также был введен новый нижний предел алкоголя — 3,4% ABV, который дает скидку на пошлину для пива меньшей крепости. Более четверти (27%) независимых пивоварен в ответ на это либо представили новые сорта пива (18%), либо снизили крепость существующих сортов (7%), а несколько глобальных пивоварен снизили ABV своих сортов пива, сократив свои счета по пошлинам на миллионы фунтов.
— Важно, чтобы новая система была полностью пересмотрена через три года, чтобы все искажения и проблемы были поняты и решены, и я надеюсь, что новое правительство возьмет на себя обязательство провести такой пересмотр в 2026 году, — добавил Слиз.
Исследование независимого отчета SIBA о пиве 2024 года показало:
- 54 % респондентов заявили, что новая система пошлин на алкоголь повлияла на крепость ABV их пива.
- Более четверти респондентов (27%) использовали новые нижние границы пошлин. 18% заявили, что ввели новые сорта пива с содержанием алкоголя ниже 3,4%, а 9% — что снизили ABV существующих сортов пива, чтобы учесть более низкую ставку пошлины.
- Почти четверть (22%) изменили свои сорта пива крепостью выше 8,5%: 7% снизили ABV, а 15% либо прекратили производство некоторых или всех сортов пива крепостью выше 8,5%.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться