RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В мае 2020 года владелец одной из крупнейших в Великобритании сетей пабов Marston’s и британское подразделение Carlsberg заявили о планах создать совместное предприятие Carlsberg Marston's Brewing Company. Изначально завершить сделку предполагалось в третьем квартале 2020 года, однако ее перенесли на четвертый квартал.
Как заявили в Marston's, теперь сделкой будет заниматься Антимонопольная служба Великобритании, а не Европейская комиссия. В компании считают, что всё пройдет хорошо и сделка не вызовет опасений у властей, поскольку у нее есть деньги на выполнение всех требований.
Однако CAMRA призывает к расследованию этой сделки, поскольку любители пива от малых пивоварен считают, что новое предприятие увеличит долю британских пабов, принадлежащих пивоваренным гигантам, с настоящих 25% до 32%.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться