«Русские идут»: сидроделы всего мира оценили российский опыт

10-го октября во Франкфурте на Майне прошел третий Global Cider Forum, ежегодное мероприятие, которое проводится под эгидой AICV (Европейская  ассоциация производителей сидров и фруктовых вин). В нём приняли участие лидеры отрасли и многочисленные производители сидра со всего мира. В частности, членами AICV и участниками данного мероприятия являются: Stassen, Bevisol, Hartwall, Kopparberg, Eva Group, Stassen, National Cider Association (UK), Groupe Eclor, Katlenburger Kallerei, Mosterei Mohl, Kelterei Heil, Carlsberg.

2 года назад членом AICV стала российская компания «Яблочный Спас». На сегодняшний день это единственный представитель нашей страны на этом форуме. От имени российского участника выступал Небольсин Семён Алексеевич — выпускник МГИМО, свободно владеющий несколькими языками, делал доклад на английском языке. Компания «Яблочный Спас» уже более 15 лет занимается производством сидра, изучением передовых технологий, а также историей производства сидра в России. Тема выступления была посвящена «Прошлому, настоящему и будущему сидроделия в России».

Выступление произвело сильное впечатление на участников. Был отмечен гигантский потенциал развития сидроделия в России с учётом огромных территорий (до 3 млн. га!) пригодных для высаживания и развития семечковых культур, в особенности в Центральном, Центрально-чернозёмном, Поволжском регионах РФ.

Отмечены уникальные свойства автохтонных российских сортов яблонь и груш. В случае благоприятного развития и поддержки со стороны государства у российского сидра может быть серьёзный экспортный потенциал. Также произвели впечатления цифры роста внутреннего рынка России и глубины его потенциала. Рост потребления с 2012 г. по 2018 г. увеличился более чем в 16 раз (с 2 млн. л в 2012 г. до 33 млн. л. в 2018 г.).

Однако, в тоже время отмечены сдерживающие факторы, которыми являются высокий уровень акциза, который в свою очередь в сочетании с очень чувствительным к цене рынком, ставит в более выгодное положение производителей из концентрата, зачастую гораздо дешевого и некачественного. Также выступающим отмечено и отсутствие возможности получать субсидии от государства, как сельхозпроизводителями традиционного сидра, которые в свою очередь, повсеместно распространены в других странах, производящих сидр.

Одним из выводов доклада, получившим широкую поддержку от экспертов форума, стал тезис о том, что сидр традиционный (heritage ciders) должен быть выделен (как это уже принято в США и других странах) в отдельную категорию с целью правильного позиционирования в ритейле и внесения соответствующих изменений в главу «термины и определения» Code of Practice, т.е. законодательство в этой сфере, которым пользуются регуляторы рынка сидроделия в ЕС.

В целом, выступление представителя России вызвало серьезный интерес и получило ощутимую поддержку от других участников рынка. Интерес ко всему происходящему в России постоянно растёт, в том числе и в этом сегменте рынка.