26.10.2022
Пиво Pro
← Обратно к новостям
05 июля 2023, 12:33
Российские пивовары полностью выкупили урожай чувашского хмеля
Глава Чувашии Олег Николаев сообщил, что чувашский хмель оказался востребованным у производителей пива, и урожай 2023 года уже полностью выкуплен российскими пивоварами.
Об этом Николаев заявил по итогам визита в Ядринский муниципальный округ, где он посетил цех по переработке хмеля компании «Русхмель» и ознакомился с работой хмельников.
В 2023 году в республике увеличили площадь навешивания хмеля примерно на 10 гектаров относительно 2022 года. Урожай 2022 года увеличился, в сравнении с 2021 годом, на 20 процентов, до 200 тонн. В этом году в республике ожидают прирост не менее прошлогоднего.
Кроме того, Николаев пообещал, что в течение года будет завершено создание инфраструктуры, чтобы обеспечивать необходимое лабораторное сопровождение на всех этапах производства хмеля. Также первоочередной задачей глава республики назвал выпуск техники для всех этапов технологического процесса — навешивания, уборки и сушки хмеля. В Ядринском округе уже установили комбайн и планируют установить сушилку.
— В этом году мы также начали масштабирование производства очищенных саженцев хмеля, которые позволяют подтвердить чистоту сорта еще на стадии посадки и получить качественный материал, — отметил Николаев.
Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
17.05.2023
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться