Пиво Pro
← Обратно к новостямРок-группа The Darkness выпустила рождественский эль Bells End

Лондонская крафтовая пивоварня Signature Brew совместно с рок-группой The Darkness выпустила зимний эль Bells End. Чтобы разработать идеальное пиво для рождественских каникул, музыканты несколько раз лично посетили пивоварню в Лейтонстоуне.
Британская Signature Brew специализируется на производстве напитков для мероприятий с живой музыкой. Помимо получения престижной премии Сообщества независимых пивоваров (SIBA) в номинации «Пивоварня года» в 2018 году пивоварня известна своими коллаборациями с такими музыкальными группами, как Mastodon, Idles, alt-J, Slaves, Mogwai, Frank Turner, Rodney P и Enter Shikari.
Новый совместный продукт Signature Brew и The Darkness получил название в честь рождественского трека Christmastime (Don’t Let The Bells End). Во вкусовом профиле Bells End отчётливо чувствуется горечь, привкус ириса, земляные нотки хмеля и пряный аромат чёрной смородины. Крепость напитка — 5,2%. Одна 330-миллитровая баночка согревающего эля обойдется поклонникам бренда в 3,25 фунта (328 рублей).
— Мы хотели создать питкое пиво, напоминающее пунш, — сказал гитарист группы The Darkness Дэн Хокинс. — Пивовары Signature Brew — виртуозные мастера своего дела, им удалось создать вкус, точно отражающий нашу задумку. Bells End обладает своим неповторимым характером. Напиток будет прекрасным дополнением рождественских вечеров и всего зимнего периода в целом. Мы с нетерпением ждем возможности поделиться им с нашими поклонниками.
—Сотрудничество с парнями из The Darkness было для нас очень волнительным опытом, — добавил сооснователь Signature Brew Сэм Макгрегор. —Нам очень нравится их творчество. Как оказалось, они понимают в пиве ничуть не хуже, чем в музыке. Парни несколько раз приезжали к нам на пивоварню, чтобы создать идеальный вкус. Думаю, Bells End станет хорошим завершением этого непростого года.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться