RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Сайт RateBeer в 21-й раз представил свой рейтинг лучших пивоварен и лучших сортов пива в мире. В 2020 году в рейтинге RateBeer Best участвовали более 715 тысяч сортов от 35 тысяч пивоварен со всего мира, а также более 69 тысяч баров и магазинов.
Сначала были названы лучшие новые пивоварни: в этой номинации могли участвовать пивоварни, зарегистрированные на RateBeer после 1 июля 2019 года.
Лучшей новой пивоварней назвали Timber Ales (Нью-Йорк). Эту контрактную пивоварню открыл в 2020 году известный в городе домашний пивовар Джейсон Стайн. Пивоварня специализируется на барливайнах и стаутах с выдержкой в бочке.
Второе место заняла открывшаяся в Эдинбурге Newbarns Brewery. Её основатели Эмма Макинтош и Гордон Макензи имеют опыт работы на пивоварнях The Kernel и Siren, а их сотрудники ранее работали на Beavertown. Пивоварня предлагает простые, но при этом не самые распространённые стили, такие как столовое пиво и овсяный лагер. Третье место за канадской микропивоварней 5e Baron. Это ресторанная пивоварня открылась в квебекском городе Гатино в середине мая, в самый разгар пандемии.
Также в топ-10 вошли:
Кроме того, были названы лучшие пивоварни и сорта пива в отдельных регионах США, Канады, Англии, Шотландии, Германии, Бельгии и Австралии. Например, в Калифорнии лучшей пивоварней стала Russian River, лучшим сортом пива назвали её Pliny the Younger, а лучшей новой пивоварней — Slice Beer Company. В Вермонте лучшей пивоварней стала Hill Farmstead Brewery, а лучший сорт — Hill Farmstead Samuel. Лучшая баварская пивоварня — Brauerei Aying, лучший сорт — Aecht Schlenkerla Fastenbier, а среди новичков лучшей назвали True Brew Brewing Company. В Берлине лучшей пивоварней стала Fuerst Wiacek, также их сорт Impresario выбрали лучшим, а среди новых пивоварен лидерство за BrewDog. Лучшей пивоварней в Восточной Фландрии стала принадлежащая AB InBev Brouwerij Bosteels, а в Западной — De Struise Brouwers.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться