RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Сайт RateBeer в 21-й раз представил свой рейтинг лучших пивоварен и лучших сортов пива в мире. В 2020 году в рейтинге RateBeer Best участвовали более 715 тысяч сортов от 35 тысяч пивоварен со всего мира, а также более 69 тысяч баров и магазинов.
Сначала были названы лучшие новые пивоварни: в этой номинации могли участвовать пивоварни, зарегистрированные на RateBeer после 1 июля 2019 года.
Лучшей новой пивоварней назвали Timber Ales (Нью-Йорк). Эту контрактную пивоварню открыл в 2020 году известный в городе домашний пивовар Джейсон Стайн. Пивоварня специализируется на барливайнах и стаутах с выдержкой в бочке.
Второе место заняла открывшаяся в Эдинбурге Newbarns Brewery. Её основатели Эмма Макинтош и Гордон Макензи имеют опыт работы на пивоварнях The Kernel и Siren, а их сотрудники ранее работали на Beavertown. Пивоварня предлагает простые, но при этом не самые распространённые стили, такие как столовое пиво и овсяный лагер. Третье место за канадской микропивоварней 5e Baron. Это ресторанная пивоварня открылась в квебекском городе Гатино в середине мая, в самый разгар пандемии.
Также в топ-10 вошли:
Кроме того, были названы лучшие пивоварни и сорта пива в отдельных регионах США, Канады, Англии, Шотландии, Германии, Бельгии и Австралии. Например, в Калифорнии лучшей пивоварней стала Russian River, лучшим сортом пива назвали её Pliny the Younger, а лучшей новой пивоварней — Slice Beer Company. В Вермонте лучшей пивоварней стала Hill Farmstead Brewery, а лучший сорт — Hill Farmstead Samuel. Лучшая баварская пивоварня — Brauerei Aying, лучший сорт — Aecht Schlenkerla Fastenbier, а среди новичков лучшей назвали True Brew Brewing Company. В Берлине лучшей пивоварней стала Fuerst Wiacek, также их сорт Impresario выбрали лучшим, а среди новых пивоварен лидерство за BrewDog. Лучшей пивоварней в Восточной Фландрии стала принадлежащая AB InBev Brouwerij Bosteels, а в Западной — De Struise Brouwers.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться