RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пространство Mosbrew включили в список 30 лучших общественных пространств по версии журнала «Проект Россия».
В конце 2019 года журнал об архитектуре и градостроительстве «Проект Россия» объявил open-call для проектов общественных интерьеров в области HoReCa, созданных в 2017-2020 годах. Каждый номер журнала — хит-парад лучших: «Проект Россия» выходит четыре раза в год и освещает четыре разные «номинации». Для каждого номера формируется индивидуальное жюри из российских и международных экспертов в выбранной области, которое выбирает в рамках текущей номинации 30 проектов.
Архитекторы бюро FORM отправили на конкурс свой проект пространства Mosbrew, работа над которым завершилась осенью 2019 года. После отбора редакцией журнала, проект оценивался международным жюри. Бельгийский архитектор и дизайнер мебели Йохан ван Штайен, итальянский архитектор и интерьерный дизайнер Даниэла Колли и соучредитель журнала «Проект Россия» архитектор Алексей Козырь включили Mosbrew в список 30 лучших общественных пространств.
Цитата из журнала:
«Использование ярких и притягивающих взгляд цветов, индустриальный характер пространства, но при этом применение округлых форм делают его очень изысканным. Промышленное помещение превратили в место, где по-настоящему приятно находиться»
— Йохан ван Штайен
Журнал также отметил образность авторских объектов, гостеприимную атмосферу нового интерьера, а также сохранение стрит-арта, оставшегося брендовому пространству в наследство от существовавшей здесь площадки «Варочный цех».
Интерьеры пространства Mosbrew будут также отмечены премией «Проект Россия», которая сопровождается выставкой 30 отобранных проектов и лекцией приглашенного члена жюри. Церемония была перенесена из-за эпидемиологической ситуации, однако новый номер журнала доступен уже сейчас — в печати или в формате онлайн.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться