Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПроизводитель газировки Kofola купил пивоварни Holba, Zubr и Litovel

Производитель безалкогольных напитков Kofola ČeskoSlovensko решил выйти на рынок пива и приобрёл пятую по величине пивоваренную группу в Чехии — Pivovary CZ.
Kofola производит и продаёт в Центральной и Восточной Европе воду, соки и газированные напитки. Давший компании название напиток Kofola создали в 1960 году на основе сиропа, разработанного из отходов кофе в Пражском исследовательском институте лекарственных растений — созданный в Чехословакии напиток сохранил популярность до сих пор. Kofola заявила, что сделка позволит ей расширяться в стабильном сегменте с экспортным потенциалом.
— Kofola научилась развивать традиционные и местные бренды с сильной историей. Когда появилась возможность инвестировать в пивоварни, которые выпускают бренды с большой историей, мы не стали отказываться от неё, — сказал исполнительный директор Kofola ČeskoSlovensko Яннис Самарас.
Pivovary CZ производит пиво под брендами Holba, Zubr и Litovel. Её мощность составляет 800 тыс. гектолитров в год, треть из которых поставляют на экспорт.
Миноритарные акционеры Pivovary CZ — RSJ и ÚSOVSKO — сохранят за собой 49% группы компаний. Финансовые условия сделки не разглашаются.
Прибыль Kofola по итогам третьего квартала выросла на 20%, до 556 млн чешских крон (22,8 млн евро). Прогноз по итогам года составляет 1,25 млрд крон (51 млн евро).
— Мы намерены сохранить традиции пивоварения, стабильные отношения с клиентами, поставщиками и сотрудниками, а также корпоративную социальную ответственность. Для нас это были важные условия сделки. Мы рады, что нашли партнёра, который позволит нам поддержать и улучшить качество пива и одновременно расширить бизнес, — сказал зампредседателя совета директоров Pivovary CZ Яромир Дворски.
Пивоварня Zubr в 2022 году была названа лучшей пивоварней тридцатилетия по версии конкурса Zlatý pohár Pivex.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться